Методическая разработка «Литературные произведения как воспитательный и образовательный ресурс реализации программы «Разговор о правильном питании»
Возраст дошкольников 6-7 лет
Автор: Мотренко Юлия Петровна
Используемая часть программы «Разговор о правильном питании»
Стаж работы в программе - 1 год
Пояснительная записка
В настоящее время в России в связи с глубоким общественно-экономическим кризисом произошло резкое снижение показателей здоровья и социальной защищенности детей. Это привело, в частности, к тому, что на этапе поступления в школу, как показывают обобщенные данные последних лет: во-первых, часть детей страдает от неполноценности рациона питания, причем в наиболее острых случаях это приводит к замедлению физического и функционального развития, во-вторых, дети и, видимо, их родители, не демонстрируют грамотного, сознательного отношения к режиму питания. Между тем, нарушение принципов рационального питания – верный путь к развитию многочисленных форм желудочно-кишечных заболеваний.
Для решения этой проблемы, нами была выбрана образовательная программа «Разговор о правильном питании», разработанная специалистами института возрастной физиологии РАО.
Актуальность программы
Дошкольникам свойственна высокая активность в познании окружающего мира. Поэтому, имеется реальная возможность привлечь внимание ребёнка к укреплению и сохранению его здоровья. А сохранение здоровья человека находится в прямой зависимости от питания. Это доказывает актуальность и значимость специального обучения дошкольников основам правильного питания.
Цель программы: формирование у детей представления о необходимости заботы о своём здоровье и о важности правильного питания, как составной части сохранения и укрепления здоровья.
Задачи:
-расширять знания детей о правилах питания, направленных на сохранение и укрепление здоровья, формирование готовности соблюдать эти правила;
-формировать представления о правилах этикета, связанных с питанием, осознание того, что навыки этикета являются неотъемлемой частью общей культуры личности;
-воспитывать у детей культуру здорового питания;
-просвещать родителей в вопросах организации правильного питания детей.
Формы работы:
-Беседы;
-чтение художественной литературы;
-практические занятия;
-экскурсия;
-творческие домашние задания;
-конкурсы (рисунков, рассказов, рецептов);
-совместная работа с родителями.
В методической разработке раскрыто 13 тем, 13 комплексов, направленных на формирование у дошкольников основных представлений о правильном питании, поведенческих навыков и осознанного отношения к своему здоровью, с учётом интеграции образовательных областей:
В перспективном планировании образовательная деятельность запланирована во второй половине дня, без усложнения и увеличения нагрузки на детей. При разработке учитывались основные принципы современных здоровьесберегающих технологий, особенности развития детей дошкольного возраста, нормы и рекомендации базовой образовательной программы воспитания и обучения в ДОУ.
Для того чтобы организованная деятельность была интересной и эффективной предлагается педагогам использовать разнообразные виды деятельности: игровая и познавательная, опытно – экспериментальная, и досугово–развлекательная, продуктивная и трудовая, спортивно – оздоровительная и театрализованная.
Следует помнить, что дети лучше запоминают материал, если им интересно или, когда они выполняют какое-то задание, например, рисуют, решают кроссворды, отгадывают загадки. Каждая тема должна обсуждаться с детьми в повседневной жизни в разных ситуациях. В методическом пособии педагоги также найдут перспективное планирование взаимодействия с семьёй воспитанников. Программа предполагает активное включение в работу родителей. Поэтому, непосредственной работе по программе предшествует работа с родителями в плане их просвещения по вопросам сбалансированного детского питания. Ведь здоровье ребенка зависит и от уровня осведомленности родителей.
Ожидаемый результат:
К концу обучения по программе «Разговор о правильном питании» предполагается достичь определённых знаний:
- сформировать у детей полезные навыки и привычки в области рационального питания;
- готовность выполнять правила здорового питания, а также определенные вкусовые предпочтения;
-самостоятельно выбирать наиболее полезные продукты и блюда для своего рациона.
- вырастет заинтересованность детей и взрослых в сохранении и укрепления здоровья, уровень культуры детей и взрослых в области правильного питания;
А также, в ходе реализации программы дети узнают о важности соблюдения режима питания, об основных питательных веществах, входящих в состав пищи, полезных продуктах и блюдах, основах составления рациона питания, правилах гигиены, научатся сервировать стол и соблюдать правила этикета, а также традициях и кулинарных обычаях, как своей страны, так и других стран.
Участники программы: дети подготовительной группы, родители, старший воспитатель, воспитатель группы, помощник воспитателя, повара ДОУ
Календарно-тематическое планирование по направлению «Литературные произведения как воспитательный и образовательный ресурс реализации программы «Разговор о правильном питании»
|
№ |
Тема |
Программное содержание |
Литературные произведения |
Сроки проведения |
|
1. |
Если хочешь быть здоров |
Сформировать у дошкольников представление о роли правильного питания в жизни человека Познакомить детей с героями произведения "Улицы Сезам". Закрепить представления о том, как вырасти сильным, здоровым, какие продукты полезны, как правильно питаться. Создать условия для реализации театрально-игровой деятельности, |
Стихи и рассказы советских и российских авторов по теме |
Сентябрь |
|
2.
|
Самые полезные продукты
|
Дать детям представление о том, какие продукты наиболее полезны и необходимы человеку каждый день, научить детей выбирать их. Развивать навыки монологической речи. Формировать потребность в совместной деятельности со сверстниками и взрослыми.
|
Стихотворение "Овощи" А. Митяев. Загадки пословицы, поговорки.
|
Октябрь
|
|
3. |
«Что надо есть, если хочешь стать сильнее»
|
Сформировать у детей представление о связи рациона питания и образа жизни, о высококалорийных продуктах питания. Развивать эмоциональную отзывчивость, умения детей выражать чувство радости от общения друг с другом, с окружающим миром. Развивать воображение, выразительность движений, мимику.
|
Рассказ "Луковица с радостью" С. Александрова Стихи: "На огороде" И. Ревю "Картошка", А. Довженко "Кабачок", Е. Осипова "Свекла" Э. Островская "Я расту" А. Барто
|
Октябрь |
|
4.
|
Береги здоровье смолоду
|
Продолжать знакомить детей с устройством тела и организма человека; показать какую функцию выполняет тот или иной орган, их взаимосвязь и взаимозависимость друг от друга. Формировать понятие о том, что на здоровье отрицательно влияют вредные привычки, ориентировать детей на бережное отношение к своему организму. Создать условия для реализации самостоятельной театральной деятельности
|
«Девочка чумазая» А. Барто «Мойдодыр», «Федорино горе» К. Чуковский, «Кто умеет чисто мыться» А. Ануфриева «Письмо ко всем детям по очень важному делу» С. Михалков |
Декабрь |
|
5. |
Защита организма от болезни
|
Дать детям понять, что болезнь можно предупредить. Напомнить, какие профилактические меры для этого нужно проводить, закрепить знания о полезных и нужных продуктах. Создать условия для самостоятельной игровой ситуации по теме. |
Рассказы: "Лекарство" Я. Тайц "Человек заболел" Н. Тургин "Про нос и язык» Е. Пермяк |
Декабрь |
|
6. |
Где найти витамины зимой |
Познакомить детей со значением витаминов и минеральных веществ в жизни человека. Прививать детям культуру приема пищи. Сформировать у детей представление о связи рациона питания и образа жизни, о высококалорийных продуктах питания. Развивать воображение, выразительность движений, мимику, эмоциональную отзывчивость, сопереживание. |
Рассказ "Луковица с радостью" Стихи: "На огороде", "Картошка" И. Явчуновская "Кабачок", "Свекла" С. Александрова |
Январь |
|
7.
|
Овощи, ягоды и фрукты – самые полезные продукты
|
Познакомить детей с разнообразием вкусовых свойств различных продуктов и привить практические навыки распознавания вкусовых качеств наиболее употребляемых продуктов; активизировать прошлый опыт детей, закрепить представление детей об овощах и фруктах при помощи творческой деятельности |
Рассказ "Ягоды" Берестов В. Д. Заучивание стихотворений В. Мирясовой "Земляника", "Черника Загадки, пословицы, поговорки об овощах, фруктах и ягодах. |
Январь |
|
8. |
Кто умеет жить по часам
|
Формировать представления о значении режиме дня, о важности соблюдения режима. Познакомить детей с вариантами завтрака. Сформировать у детей представление о завтраке, как обязательном компоненте ежедневного меню. Воспитывать навыки культурного поведения за столом (использование салфетки, столовой и десертной ложки). Пополнять словарь лексикой, создавать условия для коммуникативного развития.
|
Пословицы поговорки о завтраке. «Тихий час» О. Высотская
|
Февраль |
|
9. |
Из чего варят кашу и как сделать ее вкусной?
|
Формировать представление о том, из чего варят кашу, о том, что каша компонент ежедневного меню, различных вариантах завтрака. Дать знания детям о различных крупах, из которых готовятся каши, познакомить с растениями, из которых получают соответствующие крупы. Создать условия для игровых ситуация по теме. |
Рассказ "Мешок овсянки" А. Митяев, «Каша из топора», русская народна сказка, «Сказка о гречневой каше» А. Трушин |
Февраль |
|
10. |
Плох обед, если хлеба нет |
Рассказать детям о полезных веществах, содержащихся в хлебе, о необходимости бережного отношение к хлебу, к людям, которые его делают. |
Стихи «Пшеница» Я. Акима, «Хлеб и железо» В. Федорова |
Март |
|
11. |
Время есть булочки |
Познакомить детей с вариантами полдника, дать представление о пользе молока и молочных продуктов, их свойствах, воспитывать желание заботиться о своем здоровье. Пополнять словарь лексикой, воспитывать коммуникативные качества.
|
"Колосок" русская народная сказка, "Мишкина каша" Н. Носов, заучивание стихотворения Э. Мошковской «Молоко» Заучивание А. Алферовой стихотворения "Пирог» с зарисовкой
|
Март |
|
12. |
Пора ужинать
|
Формировать у детей представление об ужине, как обязательном компоненте ежедневного рациона питания, его составе. Предоставить детям возможность продемонстрировать свои знания в области правильного питания. Совершенствовать коммуникативные навыки и умения, развивать воображение, память, речь, продолжать формировать интерес к совместной деятельности.
|
Стихотворения про ужин Н. Шимякиной, пословицы и поговорки об ужине |
Апрель |
|
13. |
Кулинарные традиции моей семьи |
Формировать у участников образовательного процесса представления о культуре питания, как составной части общей культуры человека. Привлечь родителей к разработке и реализации проекта «Кулинарные обычаи моей семьи» |
Кулинарные книги, записные книжки мам, бабушек, старших сестер. |
Май |
|
14. |
Праздник «Здоровье -это здорово» |
Защита проектов «Кулинарные традиции моей семьи». Закрепление полученных знаний о рациональном питании и здоровом образе жизни. |
|
Июнь |
Календарно-тематическое планирование взаимодействия с родителями в направлении «Литературные произведения как воспитательный и образовательный ресурс реализации программы «Разговор о правильном питании»
|
№п/п |
Тема |
Содержание работы |
Дата проведения |
|
1. |
У каждого народа - свои традиции"
|
Проведение исследования детей и родителей в поисках информации о роли национальных кухонь в обеспечении полноценным питанием у разных народов. Составить каталог литературы, использованной при исследованиях. Оформить полученные исследования в форме рассказа лист А4, приготовить дома блюдо, сфотографировать его, принести рецепт. |
октябрь |
|
2. |
Как я ем дома |
Совместная работа родителей и детей в сборе и предоставлении информации о том, что от того, «как», «сколько» и «когда» мы едим, зависит физическая, умственная работоспособность, наш внешний вид. Рассказать о вреде переедания. Написать меню выходного дня и принести в детский сад, нарисовать любимое блюдо семьи. |
январь |
|
3. |
«Искусство на тарелке»
|
Родителям при взаимодействии с ребенком найти стихотворение о конкретном продукте, придумать блюдо с использованием этого продукта, приготовить его совместно с ребёнком, сфотографировать готовое украшение (1 фото) и выучить стихотворение наизусть |
март |
|
4. |
"Кладовая народной мудрости" - конкурс на лучшую пословицу или поговорку о хлебе |
Предоставить фотографию, которая соответствует данной пословице или поговорке, связанной с питанием или кулинарией. Пословицы и поговорки могут быть выбраны разных народов мира. Обязательным условием должно быть участие всей семьи, костюмы соответствовать теме, семья сидит или стоит с блюдом, с использованием законов композиции. Фото качественное, чёткое и ясное. |
апрель |
|
5. |
Кулинарные традиции моей семьи |
Разработать и реализовать проект на тему «Кулинарные традиции моей семьи». Защитить проект на празднике «Здоровье -это здорово» |
июнь |
Информационные источники
1.Методическая разработка по программе «Разговор о правильном питании» воспитателя Плазь Ирины Николаевны МБДОУ д/с№26 ст. Павловской.
2. http://ogonek89.edu.ru/assets/files/programma_razgovor_o_pravilnom_pitanii.pdf
3. https://infourok.ru/material.html?mid=69392